ສາລະບານ
ມັນອາດຈະເປັນເລື່ອງແປກໃຈສຳລັບພວກເຮົາທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າຊາວກຣີກບູຮານໄດ້ກິນຫຼາຍເຍື່ອງແບບດຽວກັນກັບຄົນສະໄໝໃໝ່ໃນທະເລເມດີແຕຣາເນ. ເຂົ້າຈີ່, ປາແລະອາຫານທະເລ, ເນີຍແຂງ, ຫມາກກອກ, ແລະເຫຼົ້າແວງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານປົກກະຕິຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງທີພວກເຂົາບໍ່ສາມາດແຕ່ງອາຫານທີ່ແນ່ນອນທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດໃນປັດຈຸບັນແລະບໍ່ສາມາດປຸງລົດຊາດໃນແບບດຽວກັນໄດ້ເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ເຂົ້າ, ຫຼືຫມາກນາວ, ແຕ່ພື້ນຖານຂອງອາຫານກເຣັກບູຮານຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ສັດຕະວັດແລ້ວ.
ອາຫານກຣີກບູຮານແມ່ນຫຍັງ? ຊາວກຣີກບູຮານກິນຫຍັງ?
ຖ້ວຍຮູບຮ່າງແດງຢູ່ໃຕ້ດິນ, 490-480 BC
ໂດຍທົ່ວໄປຄົນກຣີກໃນສະໄໝບູຮານບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານໃຫຍ່ຫຼາຍ. ການກະສິກໍາແລະການລ້ຽງສັດແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປະຕິບັດຢູ່ໃນລັດເກາະ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາຕ້ອງມີຄວາມປະຫຍັດ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບປະທານອາຫານສາມຄາບຕໍ່ມື້, ແຕ່ອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນໜ້ອຍກວ່າອາຫານທີ່ເຮົາເຄີຍກິນໃນປະຈຸບັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີຄວາມສົມດູນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີລະດັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບສໍາ. ງານລ້ຽງ ແລະ ເທດສະການຕ່າງໆແມ່ນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິໃນບັນດາຊັ້ນຄົນຮັ່ງມີ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຈັດງານລ້ຽງດ້ວຍອາຫານທີ່ລະອຽດລະອໍ.
ຊາວກຣີກໃນສະ ໄໝ ບູຮານໄດ້ໃຊ້ເມັດພືດ, ໝາກ ກອກ, ແລະ ໝາກ ອະງຸ່ນຫຼາຍ - ສູດສາມຫລ່ຽມເມດິເຕີເລນຽນ - ໃນການເຮັດອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ແຕ່ພວກເຂົາຍັງບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນເຊັ່ນ: legumes, ປາ, ຊີ້ນ, ແລະນົມ. ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຊະນິດຕ່າງໆກໍ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານປົກກະຕິຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາຮູ້ຈັກນິໄສການກິນອາຫານຂອງຊາວກຣີກບູຮານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກບົດເລື່ອງເກົ່າ, ການສະແດງສິລະປະເທິງໄຫ ແລະ ໂຖຕ່າງໆ, ແລະຫຼັກຖານທາງໂບຮານຄະດີ.
ເມັດພືດ ແລະ ທັນຍາພືດ
ທັນຍາພືດເປັນອາຫານຫຼັກໃນເກຣັກບູຮານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເອີຣົບ, ພວກເຂົາເປັນແຟນໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າສາລີ ແລະ ເຂົ້າບາເລແມ່ນພືດທົ່ວໄປທີ່ປູກໂດຍຊາວກຣີກບູຮານ. ພວກເຂົາເຈົ້າເອົາທັນຍາຫານລົງ ແລະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດເຂົ້າຈີ່ບາງໆ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະເຄັກ. ພວກເຂົາຍັງເຮັດເຂົ້າຈີ່ semolina.
ເຄັກແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບທັງໃນໂອກາດທາງໂລກແລະງານບຸນທາງສາສະຫນາແລະບົດກະວີກເຣັກຫຼາຍບົດເຂົ້າໄປໃນລາຍລະອຽດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບເຄັກເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫວານດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດຫຼືແຫ້ງ.
ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າບາເລເປັນອາຫານຫຼັກທີ່ກິນເປັນອາຫານເຊົ້າ, ບາງຄັ້ງກໍມີເຫຼົ້າແວງນຳມານຳ. ຊາວກຣີກບໍ່ຂີ້ອາຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນມື້ດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ.
ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້
ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນຍັງບໍ່ທັນມາຮອດເອີຣົບຈາກທະວີບອາເມລິກາຢ່າງແນ່ນອນ, ຍັງມີບາງຮາກ. ຜັກເຊັ່ນ: carrots, radishes, ແລະ turnips ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ. ຜັກໃບສີຂຽວເຊັ່ນ: ຜັກສະຫລັດ romaine, arugula, ກະລໍ່າປີ, ແລະ cress ຖືກກິນໃນຮູບແບບສະຫຼັດດ້ວຍເຄື່ອງປຸງ. ຜັກທົ່ວໄປອື່ນໆແມ່ນຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ, celery, fennel, asparagus, artichokes, ແລະ thistles artichoke. ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໝາກເຜັດ ແລະ ໝາກແຕງຖືກກິນນຳ.
ຜັກອາດມີລາຄາແພງ, ໂດຍສະເພາະໃນເມືອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະຊາຊົນຜູ້ທຸກຍາກໃນຕົວເມືອງມັກຈະເຮັດກັບຜັກແຫ້ງແທນທີ່ຈະສົດ. ເຂົາເຈົ້າມັກກິນໝາກໄມ້ໂອກ. ແກງ ແລະ ສະເຕັກທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກເປັນຂອງກິນທົ່ວໄປ ເພາະເຮັດງ່າຍ ແລະ ສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍຊະນິດ.
ວິທີປຸງຜັກອື່ນໆແມ່ນຕົ້ມ ແລະ ຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນ ຫຼື ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ສົ້ມ ຫຼື ນ້ໍາປາເອີ້ນວ່າ garon. Olives ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກິນເປັນ appetizers. ຄ່າໂດຍສານມາດຕະຖານສຳລັບທະຫານແມ່ນຜັກທຽມ ແລະ ຜັກບົ່ວບາງໆໃສ່ກັບເນີຍແຂງ.
ທັງໝາກໄມ້ສົດ ແລະ ໝາກໄມ້ແຫ້ງຖືກກິນເປັນຂອງຫວານ. ໝາກເດື່ອ, ໝາກ ພິລາ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ແລະ ໝາກ ເຜັດແມ່ນບາງຊະນິດຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ກິນໃນເກຣັກບູຮານ. ພວກມັນມັກຈະມາພ້ອມກັບແກ່ນຫມາກກໍ່ອົບ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ. ຣາວກັບແກະແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຂອງຊາວກຣີກບູຮານ. ພວກມັນປູກງ່າຍ ແລະຖືກເກັບກ່ຽວຢູ່ໃນພາກພື້ນຕັ້ງແຕ່ສະໄໝກ່ອນປະຫວັດສາດ. ປະຊາຊົນໃນປະເທດເກຣັກບູຮານຮູ້ເຖິງຄວາມສາມາດຂອງພືດຕະກຸນຖົ່ວໃນການໃຫ້ສານອາຫານ ແລະ ເຕີມເຕັມດິນທີ່ເຫຼືອແລ້ວຈຶ່ງໄດ້ປູກມັນເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້.
ພືດຕະກູນເຊັ່ນ: ຖົ່ວ ແລະ ຖົ່ວ ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໂບຮານຄະດີເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີຢ່າງກວ້າງຂວາງອີກດ້ວຍ. ໄດ້ກ່າວເຖິງໃນບົດເລື່ອງຄລາສສິກ. Hercules ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມັກມັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຮັດດ້ວຍຖົ່ວ fava. Lentils ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນແກງແລະ stews, ເພື່ອສະຫນອງຮ່າງກາຍໃຫ້ກັບອາຫານ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ desserts ໂດຍຊາວກຣີກບູຮານ, ປະສົມກັບໝາກເດື່ອ.
ເບິ່ງ_ນຳ: Herne the Hunter: ວິນຍານຂອງປ່າ Windsor
ການສະແດງຂອງເມັດພືດປະເພດຕ່າງໆ
ອາຫານທະເລ ແລະ ປາ
ອາຫານຂອງຊາວກຣີກບູຮານໃຊ້ປາ ແລະ ອາຫານທະເລ. ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ການອາໄສຢູ່ໃນເກາະກເຣັກຫມາຍເຖິງການກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງປາສົດ, ເຊັ່ນ: sardines, tuna, sea bass, sea bream, eels, swordfish, ແລະ anchovies. ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ປາມຶກ, ປາຫມຶກ, ແລະກຸ້ງແມ່ນໄດ້ກິນທົ່ວໄປໃນເກາະກເຣັກທັງໝົດ.
ຊາວກຣີກທີ່ຮັ່ງມີຈະມີອາຫານທະເລທີ່ຂົນສົ່ງພາຍໃນປະເທດ. ທະເລສາບຍັງມີປານ້ຳເຄັມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ບາງຄັ້ງພົນລະເມືອງຂອງເມືອງໃຫຍ່ເຊັ່ນ Athens ໄດ້ກິນປາສົດ, ແຕ່ພວກເຂົາມັກຈະບໍລິໂພກປາດອງຫຼືເກືອ. ປາແດກ, ເປັນປາຊະນິດນ້ອຍໆ ແລະ ມີນໍ້າມັນ, ເປັນປາທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດ ແລະ ພ້ອມທີ່ຈະຂາຍໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະໄໝນັ້ນ.
ປາແດກເຄັມ
ຊີ້ນ ແລະ ນົມ
ຄົນກຣີກບູຮານມັກກິນສັດປີກ. ພວກມັນມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນເປັນປະຈຳໃນທຸກມື້ນີ້. ໃນນັ້ນລວມມີນົກກາງແກ, ນົກເຂົາ, ນົກຍຸງ, ນົກເຂົາ, ນົກກະທາ, ແລະ ນົກຍຸງ ພ້ອມກັບນົກຊະນິດອື່ນໆທີ່ເຮົາບໍ່ໄດ້ລ່າອີກຕໍ່ໄປ. ອາຫານກຣີກຍັງໄດ້ນໍາໃຊ້ໄຂ່ ແລະຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ນົມ, ມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ແລະນົມສົ້ມ.
ຊີ້ນປະເພດອື່ນໆແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍມີຫຼາຍກວ່າສັດປີກ. ຊາວກະສິກອນທີ່ທຸກຍາກພຽງແຕ່ສາມາດລ້ຽງໄກ່ແລະເປັດ. ຄົນຮັ່ງມີໄດ້ລ້ຽງໝູ, ງົວ, ແກະ, ແລະແບ້. ແຕ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າໃນຫຼາຍໆກໍລະນີນີ້ແມ່ນເພື່ອຈຸດປະສົງອື່ນນອກເຫນືອຈາກຊີ້ນການບໍລິໂພກ.
ນອກເໜືອໄປຈາກຊີ້ນໝູ, ຊີ້ນຍັງມີລາຄາແພງຫຼາຍຢູ່ໃນຕົວເມືອງ. ໄສ້ກອກຊີ້ນຫມູ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ນມີໃຫ້ສໍາລັບຄົນຮັ່ງມີແລະຜູ້ທຸກຍາກຄືກັນ. ເຂົາເຈົ້າກິນຊີ້ນແບ້ ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍກິນຊີ້ນແບ້. ການກ່າວເຖິງຊີ້ນໃນງານລ້ຽງ, ນອກເໜືອໄປຈາກໝູທີ່ຫາຍາກ, ແມ່ນເປັນເລື່ອງທີ່ແປກຫຼາຍໃນຕຳລາບູຮານ.
ເຄື່ອງເທດ ແລະ ເຄື່ອງເທດ
ການກ່າວເຖິງເຄື່ອງເທດທຳອິດທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນຢູ່ໃນທຸກ ການຂຽນພາສາກະເຣັກແມ່ນບັນຊີຂອງ Sappho ກ່ຽວກັບການແຕ່ງງານຂອງ Hector ແລະ Andromache. ນາງກ່າວເຖິງ cassia. ຊາວກຣີກບູຮານມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ cassia ແລະ Ceylon (ປະຈຸບັນເອີ້ນວ່າສີລັງກາ) ໄຄ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາຕ້ອງຮູ້ຈັກທັງສອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ນໍາໃຊ້ສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pepper - pepper ສີດໍາແລະ pepper ຍາວ - ເຊິ່ງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຫຼັງຈາກ Alexander ຂອງເອົາຊະນະອິນເດຍ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ພຣະເຈົ້າແຫ່ງຄວາມຕາຍຂອງຍີ່ປຸ່ນ Shinigami: The Grim Reaper ຂອງຍີ່ປຸ່ນນ້ໍາມັນມະກອກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງອາຫານກຣີກບູຮານ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກກອກໃນການປຸງແຕ່ງ, pickle, ເປັນ garnishing, ແລະອາບນ້ໍ. ໃນ Athens, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກສາມາດຖືກພົບເຫັນຢູ່ເທິງໂຕະອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຊາວກຣີກບູຮານເຊື່ອວ່າ Athena ໄດ້ມອບນ້ໍາມັນມະກອກໃຫ້ແກ່ມະນຸດ. ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງລົດຊາດແມ່ນ cumin, coriander, dill, fennel, anise, rue, celery, ແລະເມັດ celery.
ເຄື່ອງດື່ມ
ສຸດທ້າຍ, ອາຫານ Greek ບູຮານແມ່ນບໍ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຄື່ອງດື່ມ. ນ້ຳແລະເຫຼົ້າແວງແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວເກາະດອນ. ຊາວກຣີກຍັງຮູ້ຈັກເບຍ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນໄດ້ຖືກພັດທະນາໃນປະເທດເອຢິບບູຮານໃນ 5000 BC. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເບຍ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງແມ່ນສະຫງວນໄວ້ສຳລັບງານບຸນຕ່າງໆ ແລະບໍ່ແມ່ນຄ່າປະຈຳວັນ.
ອາຫານສາມຢ່າງ
ຊາວກຣີກບູຮານໄດ້ກິນອາຫານເທົ່າໃດ? ຄືກັນກັບພວກເຮົາ, ຊາວກຣີກບູຮານຍັງກິນອາຫານສາມຄາບຕໍ່ມື້. 'Acratisma' ແມ່ນອາຫານຕົ້ນ, 'arison' ແມ່ນອາຫານທ່ຽງ, ແລະ 'deipnon' ແມ່ນອາຫານຕອນແລງ.
ຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງໄດ້ກິນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນເຮືອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ມີຫ້ອງຫຼາຍ, ຜູ້ຊາຍຈະກິນກ່ອນແລະແມ່ຍິງຕໍ່ມາ. ຊາວກຣີກໃນສະໄໝບູຮານໄດ້ຮັບການລໍຖ້າໂດຍຂ້າໃຊ້. ແຕ່ໃນກໍລະນີຂອງຄົນທຸກຍາກ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ມີຂ້າໃຊ້, ຜູ້ຊາຍໄດ້ລໍຖ້າໂດຍເມຍຫຼືລູກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຜູ້ຊາຍຄົນນັ້ນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນເປັນອັນດັບໜຶ່ງສະເໝີ ເພາະລາວຖືວ່າເປັນຜູ້ລ້ຽງອາຫານຫຼັກ.
ອາຫານເຊົ້າແບບກຣີກບູຮານແມ່ນອາຫານທີ່ປະຢັດຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າບາເລທີ່ຈຸ່ມດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ, ບາງຄັ້ງກໍມີໝາກເດື່ອຍ ແລະໝາກກອກ. ບາງຄັ້ງ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນ pancakes ເອີ້ນວ່າ 'tagites,' ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'ຂົ້ວ. ແພນເຄັກອີກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ 'staititas' ບາງຄັ້ງຖືກກິນກັບເນີຍແຂງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະເມັດງາ.
ພວກເຂົາຍັງໄດ້ດື່ມອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຊື່ວ່າ 'kykeonas' ແລະເຊື່ອກັນວ່າມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາ. ອັນນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າບາເລທີ່ຕົ້ມແລ້ວປຸງລົດຊາດດ້ວຍ thyme ຫຼື mint.
ປົກກະຕິແລ້ວອາຫານທ່ຽງເບົາໆແມ່ນກິນປະມານຕອນທ່ຽງ. ມັນມັກຈະປະກອບດ້ວຍປາສົດແລະ legumes ຂອງບາງຊະນິດ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານຫຼັກຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ພ້ອມກັບອາຫານທ່ຽງສະເໝີ, ພ້ອມກັບໄຂ່, ເນີຍແຂງ, ແກ່ນໝາກໄມ້, ໝາກໄມ້ ແລະໝາກກອກ. ມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍທົ່ວໄປໃນຕອນກາງຄືນຫຼັງຈາກການເຮັດວຽກຂອງມື້ສິ້ນສຸດລົງ. ມັນເປັນອາຫານປະຈຳປະຊາຄົມທີ່ມີຫຼາຍຄົນມາເຕົ້າໂຮມກັນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຊາວກຣີກໄດ້ກິນອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະຫວ່າງອາຫານນີ້. ການດື່ມເຫຼົ້າແວງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄາບອາຫານທີ່ສຳຄັນນີ້ແມ່ນເປັນປະຈຳທຸກມື້. ປົກກະຕິແລ້ວປະຊາຊົນເລືອກຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກສິ່ງທີ່ໄດ້ມອບໃຫ້. ອາຫານຄ່ໍາແມ່ນຍັງປະຕິບັດຕາມປົກກະຕິໂດຍຂອງຫວານ. ບັນພະບຸລຸດຂອງ 'baklava' ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນສະໄຫມນັ້ນ - 'plakous' ແລະ 'kortoplakous. 1>
