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我们可能会惊讶地发现，古希腊人吃的菜和现代地中海人吃的菜有很多是一样的。 面包、鱼和海鲜、奶酪、橄榄和葡萄酒是他们常规饮食的一部分。 也许他们不能像现在这样做菜，也不能用同样的方式调味，因为他们没有机会获得土豆、番茄、甜椒、大米或柠檬，但几个世纪以来，古希腊食物的基本要素一直没有改变。
古代希腊的食物是什么？ 古代希腊人吃什么？
阿提卡红图杯，公元前490-480年
古希腊人通常不吃大餐。 农业和动物饲养在岛国都很难实行。 因此，他们必须相当节俭。 虽然他们一天吃三顿饭，但他们的饭量比我们现在习惯的要小得多。 他们的饭量也出奇地均衡。 他们实际上有各种各样的食材。 宴会和节日在较富裕的阶层中，用精心制作的饭菜来庆祝活动是常态。
古代希腊人在烹饪中大量使用谷物、橄榄和葡萄--地中海三要素。 但他们也食用豆类、鱼类、肉类和乳制品等蛋白质。 各种蔬菜和水果也是他们常规饮食的一部分。 我们对古希腊人的饮食习惯的了解主要来自古老的文字、罐子和花瓶上的艺术描述，以及考古证据。
谷类和谷物
谷物是古希腊的主食。 像大多数欧洲人一样，他们是面包的忠实粉丝。 小麦和大麦是古希腊人种植的常见谷物。 他们把谷物磨碎，用来制作稀粥、面包和蛋糕。 他们还制作精米面包。
蛋糕既用于世俗场合，也用于宗教节日，有几首希腊诗歌对这些蛋糕做了一些详细介绍，这些蛋糕大多用蜂蜜加糖，并与新鲜或干果一起食用。
大麦面包是早餐的主食，有时还伴有葡萄酒。 希腊人对用酒精饮料开始他们的一天并不感到害羞。
蔬菜和水果
虽然土豆肯定还没有从美洲传到欧洲，但一些根茎类蔬菜，如胡萝卜、萝卜和芜菁，却被普遍使用。 绿叶蔬菜，如罗马生菜、芝麻菜、卷心菜和水芹，以沙拉的形式加调味品食用。 其他常见的蔬菜有大蒜、韭菜、芹菜、茴香、芦笋、朝鲜蓟和朝鲜蓟蓟。 这些都是用来增加南瓜和黄瓜也被吃掉了。
蔬菜可能很贵，特别是在城市里。 因此，城市里的穷人往往不得不用干菜代替新鲜蔬菜。 他们还经常吃橡树果实。 用蔬菜做的汤和炖菜是常见的食物，因为它们容易制作，可以养活很多人。
其他烹调蔬菜的方法是煮沸和捣碎，或用橄榄油、草药、醋或一种叫Garon的鱼酱调味。 橄榄通常作为开胃菜食用。 士兵的标准食物是一些大蒜和洋葱与奶酪。
新鲜水果和干果都是作为甜点来吃的。 无花果、石榴、葡萄和葡萄干是古希腊人吃的一些水果。 它们经常伴随着烤栗子、蜂巢或鹰嘴豆。
无花果
豆类
蚕豆、鹰嘴豆、扁豆和豌豆等豆类是古希腊人饮食的重要组成部分。 它们很容易种植，自史前时代起就在该地区收获。 古希腊人知道豆类能够提供营养并补充枯竭的土壤，因此为此而种植。
See_also: 历史上最有名的哲学家：苏格拉底、柏拉图、亚里士多德和更多人豌豆和豆类等豆类不仅在考古遗址中被发现，而且在古典文献中也被广泛提及。 据说赫拉克勒斯特别喜欢用蚕豆做的豆泥。 扁豆被用于汤和炖菜中，为菜肴提供营养。 蚕豆甚至被古希腊人用于甜点中，与无花果混合。
不同豆科植物种子的展示
海鲜和鱼类
古希腊人的饮食中广泛使用鱼类和海鲜。 居住在希腊的岛屿上意味着可以随时获得新鲜的鱼类，如沙丁鱼、金枪鱼、海鲈鱼、海鲷鱼、鳗鱼、剑鱼和凤尾鱼。 海鲜如大虾、鱿鱼、章鱼和小龙虾在希腊的所有岛屿上都是常吃的。
富裕的希腊人会把海鲜运到内陆去。 湖泊中也有各种咸水鱼。 雅典等大城市的市民有时会吃鲜鱼，但更多的是吃腌制或盐渍的鱼。 Sprats，一种小而油的鱼，是那个时代最便宜和最容易得到的鱼。
盐渍鲱鱼
肉类和乳制品
古希腊人经常吃家禽。 他们的品种比我们今天经常吃的要多得多。 这包括鸽子、野鸡、野鸭、鸽子、鹌鹑和摩尔人以及我们现在不猎取的其他种类的普通鸟类。 希腊菜还利用鸡蛋和乳制品，如牛奶、黄油、奶酪和酸奶。
其他种类的肉类没有家禽那么普遍。 较贫穷的农民只能养得起鸡和鸭。 富裕的人则养猪、牛、羊和山羊。 但似乎在许多情况下，这是为肉类消费以外的目的。
除了猪肉之外，城市里的肉是非常昂贵的。 然而，猪肉香肠对富人和穷人来说都是很容易得到的。 他们确实吃牛肉，但他们很少吃山羊肉。 除了罕见的猪之外，在古代文献中提到宴席上的肉是非常少见的。
香料和调味品
我们在希腊文字中第一次提到香料是萨福对赫克托和安德罗玛克婚姻的描述。 她提到了决明子。 古希腊人区分了决明子和锡兰（现在称为斯里兰卡）肉桂，这意味着他们肯定知道这两种东西。 他们还使用两种不同的胡椒--黑胡椒和长胡椒--他们是在亚历山大的战争之后才开始使用这些胡椒的。征服了印度。
橄榄油是古希腊美食中极其重要的一部分。 他们用橄榄油来烹饪、腌制、作为装饰品和蘸酱。 在雅典，餐桌上总是可以看到橄榄油。 这是因为古希腊人相信雅典娜将橄榄油赠送给了人类。 其他一些用于调味的重要草药有小茴香、芫荽、莳萝、茴香、八角、芸香、芹菜、和芹菜种子。
饮料
最后，如果没有饮料，古希腊人的饮食绝对是不完整的。 水和酒是整个岛屿广泛消费的饮料。 希腊人也知道啤酒，因为它在公元前5000年就在古埃及被开发出来了。 然而，啤酒和蜂蜜酒是为节日准备的，并不是日常饮食。
三顿饭
古希腊人吃几顿饭？ 就像我们一样，古希腊人也是一日三餐。"Acratisma "是早饭，"arison "是中午的饭，"deipnon "是晚饭。
See_also: 罗马船男人和女人是分开吃饭的。 在一个没有多少空间的小房子里，男人先吃饭，女人后吃饭。 古希腊人是由奴隶来伺候的。 但在没有奴隶的穷人中，男人是由他们的妻子或孩子来伺候的。 男人总是被放在首要位置，因为他被认为是主要的养家糊口者。
古希腊人的早餐是用大麦面包蘸酒吃，有时还伴有无花果和橄榄。 有时，他们吃被称为 "tagenites "的煎饼，意思是 "油炸"。 这些煎饼是用小麦粉、橄榄油、凝固的牛奶和蜂蜜制成的。 另一种煎饼被称为 "staititas"，有时吃的时候会在上面加一些奶酪、蜂蜜和芝麻。
他们还有一种被称为 "kykeonas "的早餐饮料，被认为具有药用价值。 这种饮料由煮熟的大麦制成，用百里香或薄荷调味。
简易午餐通常在中午前后进行，通常由新鲜的鱼和某种豆类组成。 面包是他们主食的一部分，总是伴随着中午的食物，还有鸡蛋、奶酪、坚果、水果和橄榄。
古希腊人认为夜餐是一天中最重要的一餐。 它一般是在一天的工作结束后，在夜幕降临时进行。 它是许多人聚集在一起的大餐。 希腊人在这一餐中一般吃得很饱。 作为这一重要一餐的一部分，饮酒是日常的事情。
晚饭通常是Mezze式的，摆放着大量的菜肴。 人们通常从所提供的菜肴中选择自己喜欢的。 晚饭通常还伴有甜点。 当时产生了 "baklava "的祖先--"plakous "和 "kortoplakous"，它们也与罗马的 "胎盘蛋糕 "非常相似。 这些甜点是由薄薄的糕点片制成。面团、坚果和蜂蜜。
