सामग्री तालिका
हामी सबै चकलेटसँग धेरै परिचित छौं र हामी मध्ये धेरैलाई यो मनपर्छ। जब हामी यसलाई लामो समयसम्म बिना गयौं तब हामी यसलाई चाहन्छौं। यसका केही टोकाइहरूले दुःखी दिनलाई आनन्दित बनाउन मद्दत गर्न सक्छ। यसको उपहारले हामीलाई आनन्दित बनाउँछ। तर चकलेटको इतिहास के हो? चकलेट कहाँबाट आउँछ? मानिसले पहिलो पटक कहिले चकलेट उपभोग गर्न थाले र यसको सम्भावना पत्ता लगाए?
स्विस र बेल्जियमका चकलेटहरू संसारभर प्रसिद्ध हुन सक्छन्, तर तिनीहरूले आफैंले चकलेटहरू कहिले सिक्नुभयो? कोकोको रूखको घर, दक्षिण अमेरिकाबाट यो कसरी व्यापक संसारमा पुग्यो?
हामीले यस स्वादिष्ट मिठो उपचारको उत्पत्तिको बारेमा थप जान्नको लागि समय र विश्वभरको यात्रा गरौं। र स्पोइलर अलर्ट: मानवजातिले पहिलो पटक यसमा हात राख्दा यो कुनै मीठो थिएन!
चकलेट भनेको के हो?
आधुनिक चकलेट कहिले मीठो र कहिले तितो हुन्छ, कोकोको रूखमा उम्रने कोको बीन्सबाट तयार हुन्छ। होइन, यसलाई जस्तो छ त्यसरी खान सकिँदैन र यसलाई खान योग्य हुनु अघि व्यापक प्रक्रियाबाट गुज्रनुपर्छ। कोकाओ बीन्सलाई तितोपन हटाउन, सुकाएर भुनेर किण्वन गर्न आवश्यक छ।
कोकाओ बीन्सबाट हटाइएका बीउहरू मिठो चकलेट बन्नु अघि उखु चिनी सहित विभिन्न सामग्रीहरूसँग मिसाइन्छ। जुन हामी जान्दछौं र माया गर्छौं।
तर सुरुमा, चकलेट बनाउने र खाने प्रक्रिया एकदम फरक थियो, बरुदूधको ठोससँग।
यद्यपि, सेतो चकलेटलाई अझै पनि चकलेट भनिन्छ र यसलाई चकलेटका तीन मुख्य उपसमूहहरू मध्ये एक मानिन्छ किनभने यसलाई अरू कुनै कुराको तुलनामा यसरी वर्गीकरण गर्न सजिलो हुन्छ। गाढा चकलेटको तितोपन मन नपर्नेहरूका लागि सेतो चकलेट उपयुक्त विकल्प हो।
चकलेट टुडे
चकलेट क्यान्डीहरू आज धेरै लोकप्रिय छन्, र खेती, फसल, र प्रशोधन कोको आधुनिक संसारमा एक प्रमुख उद्योग हो। कोकोको विश्वको आपूर्तिको ७० प्रतिशत अफ्रिकाबाट आउँछ भन्ने कुरा जान्न धेरैलाई आश्चर्य लाग्न सक्छ। यो महाद्वीपको पश्चिमी भागहरूमा खेती र फसल गरिन्छ।
काकाओ फल समात्दै घानाकी एक महिलाउत्पादन
चकलेट कसरी बनाइन्छ? यो एक लामो र जटिल प्रक्रिया हो। काकाओका फलीहरू रुखबाट काटेर लामा लट्ठीको छेउमा टाँसेर काट्नुपर्छ। तिनीहरूलाई सावधानीपूर्वक विभाजित गर्नुपर्दछ, त्यसैले भित्री सिमीहरू क्षतिग्रस्त हुँदैनन्। केही तीतोपनबाट छुटकारा पाउनको लागि बीउहरू किण्वन गरिन्छ। सिमीहरू सुकाइन्छ, सफा गरिन्छ र भुनिन्छ।
कोकाओ निबहरू उत्पादन गर्न सिमीका गोलाहरू हटाइन्छ। यी निबहरू प्रशोधन गरिन्छ त्यसैले कोकोआ बटर र चकलेट रक्सी अलग गर्न सकिन्छ। र तरल पदार्थलाई चिनी र दूधमा मिसाइन्छ, मोल्डमा सेट गरिन्छ र चकलेट बारहरू बनाउनको लागि चिसो गरिन्छ।
काकाओ बीन्सलाई पनि सुकेपछि क्याको पाउडर बनाउन सकिन्छ।भुटेको। यो एक गुणस्तरीय चकलेट पाउडर हो जुन अक्सर बेकिंगको लागि प्रयोग गरिन्छ।
उपभोग
धेरै मानिसहरूलाई चकलेट बार मन पर्छ। तर आज चकलेट विभिन्न रूपहरूमा खपत गरिन्छ, चकलेट ट्रफल्स र कुकीज देखि चकलेट पुडिंग र हट चकलेट सम्म। विश्वका सबैभन्दा ठूला चकलेट बनाउने कम्पनीहरू सबैको आफ्नै विशेषताहरू र हस्ताक्षर उत्पादनहरू छन् जुन सेल्फहरू बाहिर उड्छन्।
ठूला चकलेटहरू अब घरपरिवारको नाम हुन्। वर्षौंदेखि चकलेटको उत्पादनमा भएको मूल्यमा गिरावटको अर्थ सबैभन्दा गरिब मानिसहरूले पनि नेस्ले वा क्याडबरी क्यान्डी बार खाएको हुन सक्छ। वास्तवमा, 1947 मा, चकलेटको मूल्यमा भएको बृद्धिले क्यानाडाभरि युवाहरूको विरोध प्रदर्शन भयो।
पप संस्कृतिमा चकलेट
चकलेटले पप संस्कृतिमा पनि भूमिका खेल्छ। रोआल्ड डहलको 'चार्ली एन्ड द चकलेट फ्याक्ट्री' र जोआन ह्यारिसको 'चकलेट' जस्ता पुस्तकहरू, साथै तिनीहरूबाट रूपान्तरित फिल्महरूले चकलेटलाई खानाको रूपमा मात्र नभई कथाभरि विषयवस्तुको रूपमा प्रस्तुत गर्दछ। वास्तवमा, क्यान्डी बारहरू र मीठो व्यवहारहरू लगभग आफैंमा क्यारेक्टरहरू जस्तै छन्, जसले यो उत्पादन मानव जीवनमा कत्तिको महत्त्वपूर्ण छ भनेर प्रमाणित गर्दछ।
प्राचीन अमेरिकी सभ्यताहरूले हामीलाई धेरै खाद्य वस्तुहरू दिएका छन् जुन बिना हामी आज हाम्रो जीवनको कल्पना गर्न सक्दैनौं। तीमध्ये चकलेट पक्कै पनि कम होइन।
हामी आधुनिक मानिसहरूलाई चिन्न नसकिने।
काकाओ ट्री
कोकाओ ट्री वा कोको ट्री (थियोब्रोमा काकाओ) मूल रूपमा दक्षिण र मध्य अमेरिकामा पाइने सानो सदाबहार रूख हो। अहिले विश्वका धेरै देशमा यसको खेती भइरहेको छ । रूखका बीउहरू, जसलाई काकाओ बीन्स वा कोको बीन्स भनिन्छ, चकलेट रक्सी, कोकोआ बटर र कोको सॉलिड बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
अहिले काकाओका धेरै प्रकारका प्रजातिहरू छन्। कोको सिमीहरू ठूला-ठूला वृक्षारोपणहरू र साना जग्गाहरू भएका व्यक्तिगत किसानहरूले व्यापक रूपमा उब्जाउछन्। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, यो पश्चिम अफ्रिका हो न कि दक्षिण वा मध्य अमेरिका जसले आज सबैभन्दा ठूलो मात्रामा कोको बीन्स उत्पादन गर्दछ। आइभोरी कोस्टले हाल विश्वमा सबैभन्दा धेरै कोको बीन्स उत्पादन गर्दछ, लगभग ३७ प्रतिशत, त्यसपछि घाना।
चकलेटको आविष्कार कहिले भएको थियो?
चकलेटको धेरै लामो इतिहास छ, भले पनि यो हामीले आज थाहा पाएको रूपमा छैन। मध्य र दक्षिण अमेरिकाका पुरातन सभ्यताहरू, ओल्मेकहरू, मायनहरू र एजटेकहरू सबैमा लगभग 1900 ईसापूर्व बाट चकलेट थियो। त्यसभन्दा अघि पनि, लगभग ३००० ईसापूर्वमा, आधुनिक समयको इक्वेडर र पेरुका मूल निवासीहरूले सायद कोको बीन्स खेती गरिरहेका थिए।
उनीहरूले यसलाई कसरी प्रयोग गरे भन्ने कुरा स्पष्ट छैन, तर आधुनिक मेक्सिकोका पूर्व-ओल्मेक मानिसहरूले बनाएका थिए। 2000 BCE मा भेनिला वा खुर्सानी मिर्च संग कोको बीन्स को पेय। तसर्थ, चकलेट कुनै न कुनै रूपमा सहस्राब्दीदेखि नै रहेको छ।
चकलेटको उत्पत्ति कहाँ भयो?
प्रश्नको सरल जवाफ, "चकलेट कहाँबाट आउँछ?" "दक्षिण अमेरिका।" काकाओका रूखहरू पहिलो पटक एन्डिज क्षेत्रमा, पेरु र इक्वेडरमा बढेका थिए, तिनीहरू समग्र रूपमा उष्णकटिबंधीय दक्षिण अमेरिका र त्यसपछि मध्य अमेरिकामा फैलिए।
मेसोअमेरिकी सभ्यताहरूले क्याकोबाट पेय पदार्थ बनाउने पुरातात्विक प्रमाणहरू छन्। सिमी, जसलाई सम्भवतः मानव इतिहासमा तयार पारिएको चकलेटको पहिलो रूप मान्न सकिन्छ।
काकाओ बीन्सपुरातात्विक प्रमाण
मेक्सिकोमा पुरातन सभ्यताहरूबाट पाइने भाँडाहरू यसको तयारीको मिति हुन्। 1900 ईसा पूर्व सम्म चकलेट। ती दिनहरूमा, भाँडाहरूमा पाइने अवशेषहरूका अनुसार, कोकाओ बीन्समा रहेको सेतो पल्पलाई पेय बनाउन प्रयोग गरिन्थ्यो।
400 ईस्वीदेखि मायान चिहानहरूमा भेटिएका भाँडाहरूमा चकलेट पेय पदार्थहरू थिए। पोतमा माया लिपिमा कोकोको शब्द पनि थियो। मायन कागजातहरूले संकेत गर्दछ कि चकलेट औपचारिक उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिएको थियो, यो एक उच्च मूल्यवान वस्तु हो भनेर संकेत गर्दछ।
एजटेकहरूले पनि मेसोअमेरिकाको ठूलो भागहरू नियन्त्रण गरेपछि कोकोको प्रयोग गर्न थाले। तिनीहरूले श्रद्धांजलिको रूपमा कोको बीन्स स्वीकार गरे। एजटेकहरूले पोडबाट बीउ निकासीलाई बलिदानमा मानव हृदय हटाउनेसँग तुलना गरे। धेरै मेसोअमेरिकन संस्कृतिहरूमा, चकलेट मुद्राको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
मध्य र दक्षिणअमेरिका
मेक्सिको र ग्वाटेमालाका पुरातात्विक स्थलहरू हेर्दा, यो स्पष्ट छ कि चकलेटको प्रारम्भिक उत्पादन र खपत मध्य अमेरिकामा भएको थियो। यस युगमा प्रयोग गरिएका भाँडो र प्यानहरूले चकलेटमा पाइने एक रसायन थियोब्रोमाइनको निशान देखाउँछन्।
तर त्यसभन्दा पहिले पनि, करिब ५००० वर्षअघिको, इक्वेडरको पुरातात्विक खन्ने क्रममा चकलेटसहितका माटाहरू भेटिएका छन्। तिनीहरूमा अवशेषहरू। कोको रूखको उत्पत्तिलाई विचार गर्दै यो कुनै आश्चर्यको कुरा होइन। यसरी, हामी सुरक्षित रूपमा निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं कि चकलेट पहिलो पटक दक्षिण अमेरिकाबाट मध्य अमेरिकासम्म पुग्यो, स्पेनीहरूले यसलाई पत्ता लगाएर युरोपमा फिर्ता लैजान धेरै अघि।
काकाओ खेती
कोकोका रूखहरू लाखौं वर्षदेखि जंगली हुर्केका छन्, तर तिनीहरूको खेती सजिलो प्रक्रिया थिएन। प्रकृतिमा, तिनीहरू धेरै अग्लो हुन्छन्, यद्यपि, वृक्षारोपणहरूमा, तिनीहरू उचाइमा 20 फिट भन्दा बढी हुँदैनन्। यसको मतलब यो हो कि पुरातन मानिसहरू जसले पहिलो पटक खेती गर्न थाले उनीहरूले रूखहरूको लागि उपयुक्त मौसम र जलवायु अवस्था पत्ता लगाउन सक्नु अघि उनीहरूले धेरै प्रयोग गर्नुपरेको हुनुपर्छ। प्रीक्लासिक माया काल (1000 ईसा पूर्व देखि 250 CE) सम्मका मानिसहरू। 600 CE सम्म, उत्तरी दक्षिण अमेरिकामा अरावाक किसानहरू जस्तै, मध्य अमेरिकामा म्यायन मानिसहरूले क्याकोका रूखहरू खेती गरिरहेका थिए।
एजटेकहरूले मेक्सिकोको उच्च भू-भागमा क्याको उब्जाउन सकेनन्।किनभने भूभाग र मौसमले अतिथि सत्कारको वातावरण प्रदान गर्दैन। तर काकाओ बीन तिनीहरूका लागि उच्च मूल्यवान आयात थियो।
यो पनि हेर्नुहोस्: मनोविज्ञानको संक्षिप्त इतिहासपेयको रूपमा चकलेट
चकलेट पेयका विभिन्न संस्करणहरू आज फेला पार्न सकिन्छ, चाहे त्यो तातो चकलेटको कप होस्। पिउने चकलेट वा स्वादयुक्त दूध जस्तै चकलेट दूधको बक्स। यो थाहा पाउँदा अचम्म लाग्न सक्छ कि पेय सम्भवतः चकलेटको पहिलो भिन्नता हो।
इतिहासकारहरू र विद्वानहरू भन्छन् कि मायानहरूले आफ्नो चकलेट तातो पिउँथे जबकि एजटेकहरूले उनीहरूको चिसोलाई मन पराउँथे। ती दिनहरूमा, तिनीहरूको रोस्ट गर्ने विधिहरू तिनीहरूको सबै तीतोपनबाट सिमी हटाउन पर्याप्त थिएनन्। यसरी, नतिजाको पेय फेलादार तर तितो हुने थियो।
एजटेकहरू मह र भेनिलादेखि लिएर मसाले र खुर्सानी मिर्चसम्म विभिन्न चीजहरूसँग आफ्नो चकलेट पेयको सिजनको लागि परिचित थिए। अहिले पनि, विभिन्न दक्षिण र मध्य अमेरिकी संस्कृतिहरूले आफ्नो तातो चकलेटमा मसलाहरू प्रयोग गर्छन्।
कोकाओ फल समात्ने एज्टेक मानिसको मूर्तिद मायन र चकलेट
त्यहाँ कुनै छैन चकलेटको इतिहासको बारेमा कुरा गर्दै मायान मानिसहरूलाई उल्लेख नगरी, जसको चकलेटसँगको प्रारम्भिक सम्बन्धहरू धेरै राम्ररी परिचित छन्, त्यो इतिहास कति टाढा थियो। उनीहरूले हामीलाई चकलेट बार दिएनन् जुन आज हामीले थाहा पाएका छौं। तर कोको रूखहरूको खेती र चकलेट तयार गर्ने लामो इतिहासको साथ, हामी धेरैसम्भवतः तिनीहरूको प्रयास बिना चकलेट पाइन्थ्यो।
यो पनि हेर्नुहोस्: पुरातन फारसको क्षत्रप: एक पूर्ण इतिहासकोकोको पोड खोलेर र सिमी र पल्प निकालेर मायन चकलेट बनाइएको थियो। सिमीलाई भुटेर पेस्ट बनाउनु अघि किण्वन गर्न छोडियो। मायनहरूले प्राय: आफ्नो चकलेटलाई चिनी वा महको साथ मीठो गर्दैनन्, तर तिनीहरूले फूल वा मसला जस्तै स्वाद थप्ने गर्थे। चकलेट तरल पदार्थ सुन्दर ढंगले डिजाइन गरिएका कपहरूमा, सामान्यतया सबैभन्दा धनी नागरिकहरूलाई दिइन्थ्यो।
एज्टेक र चकलेट
एजटेक साम्राज्यले मेसोअमेरिकाका केही भागहरू कब्जा गरेपछि, तिनीहरूले क्याको आयात गर्न थाले। उत्पादन खेती गर्ने ठाउँहरूलाई एजटेकहरूलाई श्रद्धांजलिको रूपमा भुक्तान गर्न बनाइएको थियो किनभने एजटेकहरूले यसलाई आफैं बढाउन सकेनन्। तिनीहरू विश्वास गर्थे कि एज्टेक देवता Quetzalcoatl ले मानिसहरूलाई चकलेट दिएका थिए र यसको लागि अन्य देवताहरूले लाज मानेका थिए।
व्युत्पत्ति
कोकोको लागि ओल्मेक शब्द 'काकावा' थियो। शब्द 'चकलेट। ' नाहुआट्ल शब्द 'chocolātl' बाट स्पेनिश मार्फत अंग्रेजी भाषामा आएको हो। Nahuatl Aztecs को भाषा थियो।
शब्दको उत्पत्ति स्पष्ट छैन, यद्यपि यो लगभग निश्चित रूपमा शब्दबाट आएको हो। cacahuatl,' को अर्थ 'कोको पानी।' Yucatan Mayan शब्द 'chocol' को अर्थ हो 'तातो।' त्यसैले यो स्पेनिसले दुई फरक भाषाका दुई फरक शब्दहरू, 'chocol' र 'atl,' ('water') सँग जोडेको हुन सक्छ। Nahuatl मा)।
फराकिलो संसारमा फैलियो
जसरी हामीले देख्न सक्छौं, चकलेटहामीले आज थाहा पाएका चकलेट बारहरूमा विकसित हुनु अघि लामो इतिहास भएको छ। युरोपमा चकलेट ल्याउने र यसलाई विश्वमा व्यापक रूपमा परिचय गराउनका लागि जिम्मेवार व्यक्तिहरू अमेरिकामा यात्रा गर्ने स्पेनिस अन्वेषकहरू थिए।
स्पेनिश अन्वेषकहरू
चकलेट स्पेनिससँग युरोपमा आइपुगे। क्रिस्टोफर कोलम्बस र फर्डिनान्ड कोलम्बसले पहिलो पटक कोको बीन्स भेट्टाए जब पूर्वले 1502 मा अमेरिकामा आफ्नो चौथो अभियान थाले। यद्यपि, फ्रोथी पेय पिउने पहिलो युरोपेली सम्भवतः स्पेनिस कन्क्विस्टाडोर हर्नान कोर्टेस थिए।
यो चकलेट, अझै पनि पेय ढाँचामा, अदालतमा पेश गर्ने स्पेनिस मित्रहरू थिए। यो त्यहाँ चाँडै धेरै लोकप्रिय भयो। स्पेनिशले यसलाई चिनी वा महको साथ मीठो बनायो। स्पेनबाट, चकलेट अस्ट्रिया र अन्य युरोपेली राष्ट्रहरूमा फैलियो।
क्रिस्टोफर कोलम्बसयुरोपमा चकलेट
ठोस चकलेट, चकलेट बारको रूपमा, युरोपमा आविष्कार गरिएको थियो। चकलेट अधिक लोकप्रिय हुँदै जाँदा, खेती गर्ने र उत्पादन गर्ने चाहना बढ्दै गयो, जसले गर्दा युरोपेली उपनिवेशहरूको अधीनमा दास बजार र काकाओ बगान फस्टाउन थाल्यो।
पहिलो मेकानिकल चकलेट ग्राइन्डर इङ्गल्याण्डमा बनाइएको थियो, र जोसेफ फ्राइ नाम गरेका व्यक्तिले अन्ततः चकलेट परिष्कृत गर्न को लागी पेटेन्ट किन्यो। उनले जे.एस. फ्राई एन्ड सन्स कम्पनी सुरु गरे जसले 1847 मा फ्राईज चकलेट क्रीम भनिने पहिलो चकलेट बार उत्पादन गर्यो।
विस्तार
औद्योगिक क्रान्ति, चकलेट बनाउने प्रक्रिया पनि परिवर्तन भयो। एक डच रसायनशास्त्री, Coenraad van Houten, 1828 मा रक्सीबाट केही बोसो, क्याको बटर वा कोकोआ बटर, निकाल्ने प्रक्रिया पत्ता लगाए। यस कारण, चकलेट सस्तो र अधिक सुसंगत भयो। यसलाई डच कोको भनिन्थ्यो र अहिले पनि गुणस्तरीय क्याको पाउडरलाई जनाउने नाम हो।
स्विस चकलेटियर लिन्ड्ट, नेस्ले र ब्रिटिश क्याडबरी जस्ता ठूला कम्पनीहरूले बक्सिङ चकलेटहरू बनाएर दूधको चकलेट आफ्नै रूपमा आयो। । मेसिनहरूले पेयलाई ठोस रूपमा परिणत गर्न सम्भव बनायो, र चकलेट क्यान्डी बारहरू जनताका लागि पनि किफायती वस्तु बन्न पुग्यो।
नेस्लेले सन् १८७६ मा चकलेट पाउडरमा सुकेको दुधको पाउडर थपेर पहिलो मिल्क चकलेट बनायो। मिल्क चकलेट, सामान्य बारहरू भन्दा कम तीतो चकलेट।
संयुक्त राज्यमा
Hershey's चकलेट उत्पादन गर्ने पहिलो अमेरिकी कम्पनीहरू मध्ये एक थियो। मिल्टन एस. हर्सेले 1893 मा उपयुक्त मेसिनरी किनेका थिए र चाँडै नै आफ्नो चकलेट बनाउने क्यारियर सुरु गरे।
उनीहरूले उत्पादन गरेको पहिलो प्रकारको चकलेट चकलेट-लेपित कारमेल थियो। Hershey's पहिलो अमेरिकी चकलेटियर थिएन तर एक लाभदायक उद्योग को रूप मा चकलेट मा पूंजीकरण गर्न को लागी मार्ग प्रशस्त गर्यो। तिनीहरूको चकलेट पट्टीलाई पन्नीमा बेरिएको थियो र तल्लो वर्गले पनि रमाइलो गर्न सकोस् भनेर धेरै कम मूल्य राखिएको थियो।
Hershey's Milk Chocolate wrapper(1906-1911)चकलेटको बारेमा तथ्यहरू
के तपाईंलाई थाहा छ कि पुरानो मायान र एजटेक सभ्यताहरूमा, कोको बीन मुद्राको एकाइको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ? सिमीहरू खाद्य वस्तुहरूदेखि दासहरूसम्म जुनसुकै कुराको वस्तु विनिमय गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तिनीहरूलाई मायाहरूको माथिल्लो वर्गका बीचमा विवाह समारोहहरूमा महत्त्वपूर्ण वैवाहिक उपहारको रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो। ग्वाटेमाला र मेक्सिकोका पुरातात्विक साइटहरूमा, माटोबाट बनेको कोको बीन्स फेला परेको छ। मानिसहरू नक्कली बनाउनको लागि समस्यामा परेकाले तिनीहरूका लागि सिमीहरू कत्तिको मूल्यवान थिए भनेर प्रमाणित गर्छ।
अमेरिकी स्वतन्त्रता युद्धमा, कहिलेकाहीँ सैनिकहरूलाई पैसाको सट्टा चकलेट पाउडरमा भुक्तान गरिन्थ्यो। तिनीहरूले आफ्नो क्यान्टिनमा पानीमा पाउडर मिसाउन सक्थे, र यसले उनीहरूलाई धेरै दिनको लडाइँ र मार्च पछि उर्जा दिन्छ।
विभिन्न भिन्नताहरू
आज, त्यहाँ धेरै प्रकारका चकलेटहरू छन्। चाहे त्यो गाढा चकलेट होस्, मिल्क चकलेट होस् वा सेतो चकलेट होस्। अन्य चकलेट उत्पादनहरू, जस्तै कोको पाउडर, पनि धेरै लोकप्रिय छन्। विश्वभरका चकलेटहरू आफ्ना चकलेटहरूलाई अझ राम्रो बनाउनको लागि थप अद्वितीय स्वाद र additives थप्न हरेक दिन एक अर्कासँग प्रतिस्पर्धा गर्छन्।
के हामी व्हाइट चकलेट चकलेट भन्न सक्छौं?
सेतो चकलेटलाई प्राविधिक रूपमा चकलेट मान्नु हुँदैन। जबकि यसमा कोकोआ बटर र चकलेटको स्वाद हुन्छ, यसमा कुनै कोको सॉलिडहरू हुँदैन र यसको सट्टा बनाइन्छ।
