Πίνακας περιεχομένων
Όλοι μας είμαστε αρκετά εξοικειωμένοι με τη σοκολάτα και οι περισσότεροι από εμάς την αγαπάμε. Τη λαχταράμε όταν την έχουμε στερηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικές μπουκιές της μπορούν να μας φτιάξουν τη διάθεση σε μια μίζερη μέρα. Ένα δώρο της μας κάνει να διακτινιστούμε από ευχαρίστηση. Ποια είναι όμως η ιστορία της σοκολάτας; Από πού προέρχεται η σοκολάτα; Πότε οι άνθρωποι άρχισαν να καταναλώνουν σοκολάτα και να ανακαλύπτουν τις δυνατότητές της;
Μπορεί οι ελβετικές και οι βελγικές σοκολάτες να είναι διάσημες σε όλο τον κόσμο, αλλά πότε έμαθαν οι ίδιοι τη σοκολάτα; Πώς έφτασε από τη Νότια Αμερική, την πατρίδα του κακαόδεντρου, στον ευρύτερο κόσμο;
Ας ταξιδέψουμε πίσω στο χρόνο και σε όλο τον κόσμο, καθώς θα μάθουμε περισσότερα για την προέλευση αυτής της νόστιμης γλυκιάς λιχουδιάς. Και spoiler alert: δεν ήταν καθόλου γλυκό όταν η ανθρωπότητα το πρωτοέπιασε στα χέρια της!
Τι ακριβώς είναι η σοκολάτα;
Η σύγχρονη σοκολάτα είναι άλλοτε γλυκιά και άλλοτε πικρή, παρασκευασμένη από τους κόκκους κακάο που φυτρώνουν στο δέντρο του κακάο. Όχι, δεν μπορεί να καταναλωθεί ως έχει και πρέπει να περάσει από μια εκτεταμένη διαδικασία πριν γίνει βρώσιμη. Οι κόκκοι κακάο πρέπει να υποστούν ζύμωση για να αφαιρεθεί η πικράδα, να αποξηρανθούν και στη συνέχεια να ψηθούν.
Οι σπόροι που αφαιρούνται από τους κόκκους κακάο αλέθονται και αναμειγνύονται με διάφορα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, πριν γίνουν η γλυκιά σοκολάτα που γνωρίζουμε και αγαπάμε.
Αλλά αρχικά, η διαδικασία παρασκευής και κατανάλωσης της σοκολάτας ήταν αρκετά διαφορετική, καθιστώντας την μάλλον αγνώριστη για εμάς τους σύγχρονους ανθρώπους.
Το δέντρο του κακάο
Το κακαόδεντρο ή κακαόδεντρο (Theobroma cacao) είναι ένα μικρό αειθαλές δέντρο που αρχικά βρισκόταν στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Οι σπόροι του δέντρου, που ονομάζονται κόκκοι κακάο ή κόκκοι κακάο, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λικέρ σοκολάτας, βουτύρου κακάο και στερεών ουσιών κακάο.
Υπάρχουν πλέον πολλές διαφορετικές ποικιλίες κακάο. Οι κόκκοι κακάο καλλιεργούνται ευρέως από μεγάλης κλίμακας φυτείες και από μεμονωμένους αγρότες με μικρότερα οικόπεδα. Είναι αρκετά ενδιαφέρον ότι η Δυτική Αφρική και όχι η Νότια ή η Κεντρική Αμερική είναι αυτή που παράγει σήμερα τη μεγαλύτερη ποσότητα κόκκων κακάο. Η Ακτή Ελεφαντοστού παράγει σήμερα το μεγαλύτερο ποσοστό κόκκων κακάο στον κόσμο, περίπου 37%, ακολουθούμενη από τηνΓκάνα.
Πότε εφευρέθηκε η σοκολάτα;
Η σοκολάτα έχει μια πολύ μακρά ιστορία, ακόμη και αν δεν είναι ακριβώς στη μορφή που γνωρίζουμε σήμερα. Οι αρχαίοι πολιτισμοί της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, οι Ολμέκοι, οι Μάγια και οι Αζτέκοι, είχαν σοκολάτα από το 1900 π.Χ. Ακόμη και πριν από αυτό, περίπου το 3000 π.Χ., οι ιθαγενείς του σημερινού Εκουαδόρ και του Περού πιθανώς καλλιεργούσαν κόκκους κακάο.
Ο τρόπος με τον οποίο τη χρησιμοποιούσαν δεν είναι απόλυτα σαφής, αλλά οι προ-Ολμέκοι του σημερινού Μεξικού έφτιαξαν ένα ποτό από κόκκους κακάο με βανίλια ή πιπεριές τσίλι μέσα σε αυτούς το 2000 π.Χ. Έτσι, η σοκολάτα σε κάποια μορφή υπάρχει εδώ και χιλιετίες.
Από πού προήλθε η σοκολάτα;
Η απλή απάντηση στο ερώτημα "Από πού προέρχεται η σοκολάτα;" είναι "από τη Νότια Αμερική".Τα κακαόδεντρα αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στην περιοχή των Άνδεων, στο Περού και το Εκουαδόρ, πριν εξαπλωθούν στην τροπική Νότια Αμερική στο σύνολό της και περαιτέρω στην Κεντρική Αμερική.
Υπάρχουν αρχαιολογικές ενδείξεις ότι οι πολιτισμοί της Μεσοαμερικής παρασκεύαζαν ροφήματα από κόκκους κακάο, τα οποία μπορούν πιθανώς να θεωρηθούν ως η πρώτη μορφή σοκολάτας που παρασκευάστηκε στην ανθρώπινη ιστορία.
Κόκκοι κακάο Αρχαιολογικά στοιχεία
Αγγεία που βρέθηκαν από αρχαίους πολιτισμούς στο Μεξικό χρονολογούν την παρασκευή σοκολάτας από το 1900 π.Χ. Εκείνη την εποχή, σύμφωνα με τα υπολείμματα που βρέθηκαν στα αγγεία, ο λευκός πολτός των κόκκων κακάο πιθανώς χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ποτών.
Αγγεία που βρέθηκαν σε τάφους των Μάγια από το 400 μ.Χ. περιείχαν υπολείμματα ποτών σοκολάτας. Τα αγγεία είχαν επίσης πάνω τους τη λέξη για το κακάο στη γραφή των Μάγια. Τα έγγραφα των Μάγια δείχνουν ότι η σοκολάτα χρησιμοποιούνταν για τελετουργικούς σκοπούς, γεγονός που υποδηλώνει ότι ήταν ένα ιδιαίτερα πολύτιμο αγαθό.
Οι Αζτέκοι άρχισαν επίσης να χρησιμοποιούν το κακάο αφού είχαν πάρει τον έλεγχο μεγάλων τμημάτων της Μεσοαμερικής. Δέχονταν τους κόκκους κακάο ως πληρωμή φόρου υποτέλειας. Οι Αζτέκοι παρομοίαζαν την εξαγωγή των σπόρων από τους λοβούς με την αφαίρεση της ανθρώπινης καρδιάς σε μια θυσία. Σε πολλούς πολιτισμούς της Μεσοαμερικής, η σοκολάτα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως νόμισμα.
Δείτε επίσης: Η ιστορία της κατάδυσης: Μια βαθιά βουτιά στα βάθηΚεντρική και Νότια Αμερική
Λαμβάνοντας υπόψη τους αρχαιολογικούς χώρους στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα, είναι σαφές ότι κάποια από τα πρώτα χρόνια παραγωγής και κατανάλωσης σοκολάτας έλαβαν χώρα στην Κεντρική Αμερική. Τα δοχεία και τα τηγάνια που χρησιμοποιούνταν σε αυτή την εποχή παρουσιάζουν ίχνη θεοβρωμίνης, η οποία είναι μια χημική ουσία που βρίσκεται στη σοκολάτα.
Αλλά ακόμη και πριν από αυτό, που χρονολογείται πριν από περίπου 5000 χρόνια, σε αρχαιολογικές ανασκαφές στο Εκουαδόρ βρέθηκαν κεραμικά με υπολείμματα σοκολάτας. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, αν αναλογιστεί κανείς την προέλευση του κακαόδεντρου. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε με ασφάλεια ότι η σοκολάτα ταξίδεψε πρώτα από τη Νότια Αμερική στην Κεντρική Αμερική, πολύ πριν την ανακαλύψουν οι Ισπανοί και την μεταφέρουν στην Ευρώπη.
Καλλιέργεια κακάο
Τα κακαόδεντρα φύονται άγρια εδώ και εκατομμύρια χρόνια, αλλά η καλλιέργειά τους δεν ήταν εύκολη διαδικασία. Στη φύση, αναπτύσσονται πολύ ψηλά, αν και, στις φυτείες, δεν ξεπερνούν τα 20 πόδια σε ύψος. Αυτό σήμαινε ότι οι αρχαίοι άνθρωποι που άρχισαν να τα καλλιεργούν για πρώτη φορά θα έπρεπε να πειραματιστούν αρκετά μέχρι να βρουν τις ιδανικές καιρικές και κλιματικές συνθήκες για τα δέντρα.
Η πρώτη απόδειξη ότι οι άνθρωποι καλλιεργούσαν κακάο ήταν από τους Ολμέκ της προκλασικής περιόδου των Μάγια (1000 π.Χ. έως 250 μ.Χ.). Μέχρι το 600 μ.Χ., οι Μάγια καλλιεργούσαν κακαόδεντρα στην Κεντρική Αμερική, όπως και οι αγρότες Αραουάκ στη βόρεια Νότια Αμερική.
Οι Αζτέκοι δεν μπορούσαν να καλλιεργήσουν κακάο στα υψίπεδα του Μεξικού, καθώς το έδαφος και οι καιρικές συνθήκες δεν παρείχαν ένα φιλόξενο περιβάλλον. Όμως, ο κόκκος κακάο ήταν για αυτούς μια ιδιαίτερα πολύτιμη εισαγωγή.
Η σοκολάτα ως ρόφημα
Διάφορες εκδοχές ροφημάτων σοκολάτας μπορεί κανείς να βρει σήμερα, είτε πρόκειται για ένα ζεστό φλιτζάνι ζεστής σοκολάτας που φτιάχνεται από ένα κουτί πόσιμης σοκολάτας είτε για αρωματισμένο γάλα, όπως το σοκολατούχο γάλα. Ίσως σας εκπλήσσει το γεγονός ότι ένα ρόφημα ήταν ενδεχομένως η πρώτη παραλλαγή σοκολάτας που φτιάχτηκε ποτέ.
Οι ιστορικοί και οι μελετητές λένε ότι οι Μάγια έπιναν τη σοκολάτα τους ζεστή, ενώ οι Αζτέκοι φαίνεται ότι προτιμούσαν τη δική τους κρύα. Εκείνη την εποχή, οι μέθοδοι ψησίματος δεν ήταν πιθανώς επαρκείς για να απαλλάξουν τους κόκκους από όλη την πικράδα τους. Έτσι, το ποτό που προέκυπτε θα ήταν αφρώδες αλλά πικρό.
Οι Αζτέκοι ήταν γνωστό ότι καρύκευαν το ρόφημα σοκολάτας τους με διάφορα πράγματα, από μέλι και βανίλια μέχρι μπαχάρι και πιπέρι τσίλι. Ακόμη και σήμερα, διάφοροι πολιτισμοί της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής χρησιμοποιούν μπαχαρικά στη ζεστή σοκολάτα τους.
Δείτε επίσης: Maximian
Γλυπτό ενός άνδρα των Αζτέκων που κρατά καρπούς κακάο Οι Μάγια και η σοκολάτα
Δεν υπάρχει συζήτηση για την ιστορία της σοκολάτας χωρίς να αναφερθούμε στους Μάγια, των οποίων οι πρώιμες σχέσεις με τη σοκολάτα είναι αρκετά γνωστές, δεδομένου του πόσο πίσω ήταν αυτή η ιστορία. Δεν μας έδωσαν τη σοκολάτα όπως την ξέρουμε σήμερα. Αλλά με την καλλιέργεια των κακαόδεντρων και τη μακρά ιστορία παρασκευής σοκολάτας, είναι πολύ πιθανό να μην είχαμε σοκολάτα χωρίς τις προσπάθειές τους.
Η σοκολάτα των Μάγια παρασκευαζόταν κόβοντας τον λοβό του κακάο και βγάζοντας τους κόκκους και τον πολτό. Οι κόκκοι αφήνονταν να ζυμωθούν πριν καβουρδιστούν και αλεστούν σε πάστα. Οι Μάγια συνήθως δεν έκαναν τη σοκολάτα τους γλυκιά με ζάχαρη ή μέλι, αλλά προσέθεταν αρωματικά όπως λουλούδια ή μπαχαρικά. Το σοκολατούχο υγρό σερβιριζόταν σε όμορφα σχεδιασμένα κύπελλα, συνήθως στους πλουσιότερους πολίτες.
Οι Αζτέκοι και η σοκολάτα
Αφού η αυτοκρατορία των Αζτέκων κατέλαβε τμήματα της Μεσοαμερικής, άρχισαν να εισάγουν κακάο. Τα μέρη που καλλιεργούσαν το προϊόν αναγκάστηκαν να το πληρώνουν ως φόρο τιμής στους Αζτέκους, καθώς οι Αζτέκοι δεν μπορούσαν να το καλλιεργήσουν οι ίδιοι. Πίστευαν ότι ο θεός των Αζτέκων Κετσαλκοάτλ είχε δώσει σοκολάτα στους ανθρώπους και ότι οι άλλοι θεοί τον είχαν ντροπιάσει γι' αυτό.
Ετυμολογία
Η λέξη των Ολμέκων για το κακάο ήταν "kakawa." Η λέξη "σοκολάτα" ήρθε στην αγγλική γλώσσα μέσω της ισπανικής γλώσσας, από τη λέξη "chocolātl." Η Nahuatl ήταν η γλώσσα των Αζτέκων.
Η προέλευση της λέξης δεν είναι ξεκάθαρη, αν και είναι σχεδόν βέβαιο ότι προέρχεται από τη λέξη "cacahuatl", που σημαίνει "νερό με κακάο." Η λέξη "chocol" των Μάγια του Γιουκατάν σημαίνει "ζεστό." Έτσι, μπορεί να ήταν οι Ισπανοί που ένωσαν δύο διαφορετικές λέξεις σε δύο διαφορετικές γλώσσες, "chocol" και "atl," ("νερό" στα Ναχουάτλ).
Διάδοση στον ευρύτερο κόσμο
Όπως βλέπουμε, η σοκολάτα είχε μια μακρά ιστορία πριν εξελιχθεί στις σοκολάτες που γνωρίζουμε σήμερα. Οι υπεύθυνοι που έφεραν τη σοκολάτα στην Ευρώπη και την εισήγαγαν σε όλο τον κόσμο ήταν οι Ισπανοί εξερευνητές που ταξίδευαν στην Αμερική.
Ισπανοί εξερευνητές
Η σοκολάτα έφτασε στην Ευρώπη με τους Ισπανούς. Ο Χριστόφορος Κολόμβος και ο Φερδινάνδος Κολόμβος συνάντησαν για πρώτη φορά κόκκους κακάο όταν ο πρώτος ανέλαβε την τέταρτη αποστολή του στην Αμερική το 1502. Ωστόσο, ο πρώτος Ευρωπαίος που ήπιε το αφρώδες ρόφημα ήταν μάλλον ο Ερνάν Κορτές, ο Ισπανός κονκισταδόρ.
Ήταν Ισπανοί μοναχοί που εισήγαγαν τη σοκολάτα, ακόμα σε μορφή ποτού, στην Αυλή. Εκεί έγινε γρήγορα πολύ δημοφιλής. Οι Ισπανοί τη γλυκάνανε με ζάχαρη ή μέλι. Από την Ισπανία, η σοκολάτα εξαπλώθηκε στην Αυστρία και σε άλλα ευρωπαϊκά έθνη.
Χριστόφορος Κολόμβος Σοκολάτα στην Ευρώπη
Η στερεή σοκολάτα, με τη μορφή σοκολατοπλακών, εφευρέθηκε στην Ευρώπη. Καθώς η σοκολάτα γινόταν όλο και πιο δημοφιλής, η επιθυμία για καλλιέργεια και παραγωγή της αυξανόταν, οδηγώντας σε ακμάζουσες αγορές σκλάβων και φυτείες κακάο υπό τους Ευρωπαίους αποικιοκράτες.
Ο πρώτος μηχανικός μύλος σοκολάτας κατασκευάστηκε στην Αγγλία και ένας άνδρας ονόματι Joseph Fry αγόρασε τελικά την πατέντα για τον εξευγενισμό της σοκολάτας. Ίδρυσε την εταιρεία J. S. Fry and Sons, η οποία παρήγαγε την πρώτη μπάρα σοκολάτας, που ονομαζόταν Fry's Chocolate Cream, το 1847.
Επέκταση
Με τη Βιομηχανική Επανάσταση, άλλαξε και η διαδικασία παρασκευής σοκολάτας. Ένας Ολλανδός χημικός, ο Coenraad van Houten, ανακάλυψε μια διαδικασία εξαγωγής μέρους του λίπους, του βουτύρου κακάο ή βούτυρο κακάο, από το λικέρ το 1828. Εξαιτίας αυτού, η σοκολάτα έγινε φθηνότερη και πιο συνεπής. Αυτό ονομάστηκε ολλανδικό κακάο και είναι μια ονομασία που ακόμη και σήμερα δηλώνει την ποιοτική σκόνη κακάο.
Τότε ήταν που η σοκολάτα γάλακτος απέκτησε την τιμητική της, με τεράστιες εταιρείες όπως η ελβετική σοκολατοποιία Lindt, η Nestle και η βρετανική Cadbury να κατασκευάζουν συσκευασμένες σοκολάτες. Οι μηχανές έκαναν δυνατή τη μετατροπή ενός ροφήματος σε στερεή μορφή και οι σοκολάτες έγιναν προσιτό αγαθό ακόμη και για τις μάζες.
Η Nestle έφτιαξε την πρώτη σοκολάτα γάλακτος το 1876 προσθέτοντας αποξηραμένο γάλα σε σκόνη με σκόνη σοκολάτας για να δημιουργήσει σοκολάτα γάλακτος, λιγότερο πικρή σοκολάτα από τις συνηθισμένες μπάρες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες
Η Hershey's ήταν μία από τις πρώτες αμερικανικές εταιρείες που παρήγαγαν σοκολάτα. Ο Milton S. Hershey αγόρασε τα κατάλληλα μηχανήματα το 1893 και σύντομα ξεκίνησε την καριέρα του στην παραγωγή σοκολάτας.
Το πρώτο είδος σοκολάτας που παρήγαγαν ήταν καραμέλες με επικάλυψη σοκολάτας. Η Hershey's δεν ήταν ο πρώτος αμερικανός σοκολατοποιός, αλλά άνοιξε το δρόμο στην κεφαλαιοποίηση της σοκολάτας ως κερδοφόρου κλάδου. Η σοκολάτα τους ήταν τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο και η τιμή της ήταν αρκετά χαμηλή, ώστε να μπορούν να την απολαμβάνουν και οι κατώτερες τάξεις.
Περιτύλιγμα σοκολάτας γάλακτος Hershey's (1906-1911) Γεγονότα για τη σοκολάτα
Γνωρίζατε ότι στους παλιούς πολιτισμούς των Μάγια και των Αζτέκων, ο κόκκος του κακάο μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως νομισματική μονάδα; Οι κόκκοι μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για να ανταλλάξουν οτιδήποτε, από τρόφιμα μέχρι σκλάβους.
Χρησιμοποιούνταν ως σημαντικά δώρα αρραβώνων κατά τη διάρκεια γαμήλιων τελετών μεταξύ των ανώτερων τάξεων των Μάγια. Σε αρχαιολογικούς χώρους στη Γουατεμάλα και το Μεξικό έχουν βρεθεί κόκκοι κακάο φτιαγμένοι από πηλό. Το γεγονός ότι οι άνθρωποι μπήκαν στον κόπο να φτιάξουν απομιμήσεις αποδεικνύει πόσο πολύτιμοι ήταν οι κόκκοι για αυτούς.
Στον Αμερικανικό Πόλεμο της Ανεξαρτησίας, μερικές φορές οι στρατιώτες πληρώνονταν σε σκόνη σοκολάτας αντί για χρήματα. Μπορούσαν να αναμείξουν τη σκόνη με νερό στα παγούρια τους, και αυτό τους έδινε μια έκρηξη ενέργειας μετά από πολλές ημέρες μάχης και πορείας.
Διαφορετικές παραλλαγές
Σήμερα, υπάρχουν πολλά είδη σοκολάτας, είτε πρόκειται για μαύρη σοκολάτα, είτε για σοκολάτα γάλακτος, είτε ακόμη και για λευκή σοκολάτα. Άλλα προϊόντα σοκολάτας, όπως το κακάο σε σκόνη, είναι επίσης αρκετά δημοφιλή. Οι σοκολατοποιοί σε όλο τον κόσμο ανταγωνίζονται καθημερινά μεταξύ τους για να προσθέσουν περισσότερα μοναδικά αρώματα και πρόσθετα στις σοκολάτες τους για να τις κάνουν ακόμη πιο νόστιμες.
Μπορούμε να αποκαλούμε τη λευκή σοκολάτα σοκολάτα;
Ενώ έχει βούτυρο κακάο και τη γεύση της σοκολάτας, δεν περιέχει καθόλου στερεά συστατικά κακάο και αντ' αυτού παρασκευάζεται με στερεά συστατικά γάλακτος.
Ωστόσο, η λευκή σοκολάτα εξακολουθεί να ονομάζεται σοκολάτα και να θεωρείται μία από τις τρεις κύριες υποομάδες της σοκολάτας, απλώς και μόνο επειδή είναι ευκολότερο να την ταξινομήσουμε με αυτόν τον τρόπο από οτιδήποτε άλλο. Για όσους δεν συμπαθούν την πικράδα της μαύρης σοκολάτας, η λευκή σοκολάτα είναι μια προτιμότερη εναλλακτική λύση.
Σοκολάτα σήμερα
Οι σοκολατένιες καραμέλες είναι τόσο δημοφιλείς σήμερα και η καλλιέργεια, η συγκομιδή και η επεξεργασία του κακάο είναι μια σημαντική βιομηχανία στον σύγχρονο κόσμο. Ίσως αποτελεί έκπληξη για πολλούς να μάθουν ότι το 70% της παγκόσμιας προσφοράς κακάο προέρχεται από την Αφρική. Καλλιεργείται και συγκομίζεται κυρίως στα δυτικά τμήματα της ηπείρου.
Μια γυναίκα από την Γκάνα κρατάει καρπούς κακάο Παραγωγή
Πώς φτιάχνεται η σοκολάτα; Είναι μια μακρά και περίπλοκη διαδικασία. Οι λοβοί κακάο πρέπει να κοπούν από τα δέντρα με μαχαίρια κολλημένα στην άκρη μακρών ραβδιών. Πρέπει να ανοιχτούν προσεκτικά, ώστε να μην καταστραφούν οι κόκκοι που βρίσκονται μέσα. Οι σπόροι ζυμώνονται για να φύγει μέρος της πικράδας. Οι κόκκοι ξηραίνονται, καθαρίζονται και καβουρδίζονται.
Τα κελύφη των κόκκων αφαιρούνται για να παραχθούν οι κόκκοι κακάο. Αυτοί οι κόκκοι επεξεργάζονται ώστε να διαχωριστεί το βούτυρο κακάο και το υγρό σοκολάτας. Και το υγρό αναμιγνύεται με ζάχαρη και γάλα, τοποθετείται σε καλούπια και ψύχεται για να σχηματιστούν μπάρες σοκολάτας.
Οι κόκκοι κακάο μπορούν επίσης να αλεστούν για να σχηματιστεί σκόνη κακάο αφού αποξηρανθούν και καβουρδιστούν. Αυτή είναι μια ποιοτική σκόνη σοκολάτας που χρησιμοποιείται συχνά για το ψήσιμο.
Κατανάλωση
Οι περισσότεροι άνθρωποι λατρεύουν μια σοκολάτα. Αλλά η σοκολάτα σήμερα καταναλώνεται σε διάφορες μορφές, από τρούφες σοκολάτας και μπισκότα μέχρι πουτίγκες σοκολάτας και ζεστή σοκολάτα. Οι μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής σοκολάτας στον κόσμο έχουν όλες τις δικές τους σπεσιαλιτέ και προϊόντα με την υπογραφή τους που φεύγουν από τα ράφια.
Οι μεγαλύτεροι σοκολατοποιοί είναι πλέον οικεία ονόματα. Η πτώση της τιμής στην παραγωγή σοκολάτας με την πάροδο των χρόνων σημαίνει ότι ακόμη και οι φτωχότεροι άνθρωποι πιθανόν να έχουν φάει μια σοκολάτα Nestle ή Cadbury. Μάλιστα, το 1947, η αύξηση της τιμής της σοκολάτας οδήγησε σε διαμαρτυρίες της νεολαίας σε ολόκληρο τον Καναδά.
Η σοκολάτα στην ποπ κουλτούρα
Η σοκολάτα παίζει ρόλο ακόμη και στην ποπ κουλτούρα. Βιβλία όπως "Ο Τσάρλι και το εργοστάσιο σοκολάτας" του Roald Dahl και "Chocolat" της Joanne Harris, καθώς και οι ταινίες που έχουν μεταφερθεί από αυτά, διαθέτουν τη σοκολάτα όχι μόνο ως τρόφιμο αλλά και ως θέμα σε όλη την ιστορία. Πράγματι, οι σοκολάτες και οι γλυκές λιχουδιές είναι σχεδόν σαν χαρακτήρες από μόνες τους, αποδεικνύοντας πόσο σημαντικό είναι αυτό το προϊόν στη ζωή των ανθρώπων.όντα.
Οι αρχαίοι αμερικανικοί πολιτισμοί μας έχουν δώσει πολλά είδη διατροφής χωρίς τα οποία δεν μπορούμε να φανταστούμε τη ζωή μας σήμερα. Η σοκολάτα δεν είναι σίγουρα το λιγότερο από αυτά.
